Cuisinezun gratin de chou-fleur avec des pommes de terre, des brocolis et des lardons, le tout relevé de fromage à l'ail et aux fines herbes, pour un repas complet et copieux à déguster en famille ou entre amis. Préparation : 20 min; Cuisson : 40 min; Total : 60 min 28mai 2020 - Cuisinez un gratin de chou-fleur avec des pommes de terre, des brocolis et des lardons, le tout relevé de fromage à l'ail et aux fines herbes, pour un repas complet et copieux à déguster en famille ou entre amis. 28 mai 2020 - Cuisinez un gratin de chou-fleur avec des pommes de terre, des brocolis et des lardons, le tout relevé de fromage à l'ail et aux fines Préchaufferle four a 200°c. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Mettre tous les légumes dans le Varoma, puis 500 gr d'eau dans le mettre a cuire 20 min / Varoma / vit1. Aprés la sonnerie Commentfaire un gratin de pomme de terre et chou fleur en sauce béchamel ? Une recette très facile à réaliser !Chaine 100% GOURMAND : https://www.youtube.co 6pomme de terre; 1 demi chou-fleur; 1 tête de brocoli; ½ litre de crème fraiche entière; ½ litre de lait; Noix de muscade; 3 gousses d’ail; Sel & poivre; 1 noisette de beurre; Recette. 1 • Nettoyer et couper les têtes du chou-fleur et du brocoli. Plonger dans une eau bouillante mais séparément les choux – 10 min maximum. Egoutter 1 Commencez par faire cuire les fleurettes de chou-fleur ainsi que le brocoli à la vapeur, selon les indications portées sur les sachets. 2. Dans le même temps, ôtez la peau des pommes de terre à l'aide d'un économe et détaillez-les en gros quartiers avant de les plonger dans une cocotte d'eau bouillante. 3. bzNiK. recettes plats Avis perso Délicieux ;- Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg de chou fleur congelé 500 gr de pomme de terre 6 tranche de jambon cru sel poivre 100 gr environ gruyère râpé 1/3 de reblochon Pour la béchamel 30 gr de beurre 30 gr de farine 1/2 litre de lait noix de muscade sel poivre Faire cuire le choux fleur et les pommes de terre à l'eau.... Faire la béchamel Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine 30 g et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients. Pendant que le roux refroidi, portez 1/2 litre de lait à ébullition dans une casserole. Verser le lait sur le roux refroidi en un filet continu, tout en mélangeant énergiquement au fouet pour empêcher la formation de grumeaux. Lorsque le lait chaud est totalement versé sur le roux, replacer la casserole sur feu doux. Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Une fois que l'on obtient la bonne consistance, il ne reste plus qu'à assaisonner notre sauce béchamel. Ajouter du sel, du poivre, et surtout quelques pincées de noix de muscade. Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante... Puis disposer la moitié du chou fleur et pommes de terre dans un plat beurré... Étaler la moitié de la béchamel.... Ajouter le jambon cru couper en larges lamelles... Refaire un étage avec le reste des légumes.... Puis étaler le reste de la béchamel.... Saler, poivrer... Rajouter le reblochon couper en tranches... Puis saupoudré avec le gruyère râpé... Enfourné au four pendant 15 mn a 180 degré chaleur tournante Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Voici un repas facile et assez rapide à réaliser qu’on adore tous déguster à la maison le gratin de pommes de terre et chou-fleur ! Le chou-fleur se mariant parfaitement bien à la pomme de terre, je trouve à ce plat un goût unique et savoureux et je ne me lasse pas de le réaliser, souvent pour un repas du soir en semaine. On se casse souvent la tête pour essayer d’inclure un petit peu plus de légumes dans nos plats. Ce gratin est une bonne idée pour marier féculent et légume et il sera, c’est certain, très vite dévoré ! A moins bien sur de détester le chou-fleur mais dans ces cas là vous et moi on ne va pas être très copains… le chou-fleur c’est quand même hyper bon ! Ok, si je n’arrive toujours pas à vous convaincre, je vous pardonne et vous conseille de remplacer le chou-fleur par un autre légume comme le brocoli, l’aubergine ou la courgette. 😉 INGRÉDIENTS pour environ 5-6 personnes – 650 g de pommes de terre – 800 g de chou-fleur – 1 gros pot de crème fraîche – ail en poudre – sel – poivre PRÉPARATION Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en rondelles pas trop fines. Les faire bouillir environ 10 minutes. Coupez le chou-fleur de façon à obtenir des petits bouquets. Lavez les bouquets et les faire bouillir également 10 minutes. Préchauffez votre four à 180°. Une fois que le tout est cuit, mélangez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et l’ail en poudre. A doser selon votre convenance. Mettez le tout dans un plat allant au four et parsemez de fromage râpé sur le dessus. Enfournez pour au moins 30 minutes et prolongez la cuisson si vous préférez que le fromage soit très gratiné. Je le préfère personnellement moyennement gratiné, avec le fromage à la fois croustillant mais encore un petit peu fondant. Dégustez bien chaud ! A SAVOIR – Vous pouvez très bien réaliser une béchamel pour remplacer la crème fraîche. C’est aussi très très bon, bien que je trouve que la crème fraîche apporte un goût plus gourmand au plat. – Le gratin se conserve maximum 3 jours au frais. Le gratin de chou-fleur est un accompagnement facile que vous aimerez sûrement! Cette recette de chou-fleur au brocoli et au fromage est absolument délicieuse. Assurez-vous d’ajouter du brocoli de chou-fleur au gratin à votre table des Fêtes! Gratin de brocoli et chou-fleur Le gratin de chou-fleur est au fromage, crémeux et facile à préparer. Vous allez adorer cette recette de gratin de chou-fleur et de brocoli pour Thanksgiving, Noël, Pâques et plus encore! Tout le monde aime les pommes de terre gratinées, mais vous pouvez utiliser cette même technique dans toutes sortes de plats. J’ai déjà partagé du gratin de choux de Bruxelles un plat si savoureux ainsi que du gratin d’asperges aux trois fromages et même du gratin crémeux aux épinards. Maintenant, je partage mon gratin de brocoli avec du fromage et du chou-fleur! Le chou-fleur est le légume idéal lorsque vous avez besoin de quelque chose pour remplacer les pommes de terre féculentes. Heureusement, vous pouvez remplacer de nombreux plats de pommes de terre par ce super légume comme la purée de chou-fleur chaque fois que vous voulez réduire les glucides et créer une version plus saine de vos recettes préférées. Ajoutez un peu de brocoli et vous obtenez une garniture au fromage et délicieuse pour toute occasion. J’adore cette recette de chou-fleur au brocoli car elle est si simple mais pleine de saveur. La sauce au fromage est la véritable star du spectacle! Ajoutez-le à votre table des fêtes Thanksgiving, Noël ou Pâques ou faites-le avec vos recettes de poulet préférées. De toute façon, ça a un goût incroyable! Cette recette de gratin de chou-fleur au brocoli et au fromage est l’accompagnement parfait pour les vacances et le dîner en semaine! Comment faire un gratin de brocoli et de chou-fleur Cette recette ne prend que 30 minutes environ du début à la fin! C’est le genre de recette que j’aime. Et oui, il est recouvert de fromage, mais il est plein de brocoli et de chou-fleur, donc je l’appellerai sain ish et je me sens bien de le manger! Voici le processus de base Préparez la chapelure en coupant le pain dans un robot culinaire. Couper le chou-fleur et le brocoli en petits fleurons et les faire bouillir pendant 3-4 minutes pour les ramollir un peu. Préparez la sauce à la crème en combinant et en faisant cuire tous les ingrédients de la sauce dans une poêle. Ajouter le chou-fleur, le brocoli et le fromage à la sauce à la crème. Verser le mélange brocoli / chou-fleur / sauce dans le plat de cuisson et saupoudrer de chapelure sur le dessus. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 425 ° F. Il ressortira chaud, crémeux, cheesy, pétillant et un peu croustillant grâce à la garniture de chapelure. Miam! Voir la fiche de recettes à la fin de cette publication pour des instructions plus détaillées. Pouvez-vous congeler le gratin de chou-fleur? Vous pouvez congeler ce gratin de brocoli et de chou-fleur si vous voulez le préparer à l’avance ou simplement conserver les restes. Je ne recommanderais pas cela comme quelque chose à geler car cela changera la texture du brocoli et du chou-fleur, mais c’est certainement faisable. Couvrez simplement l’assiette et congelez comme vous le feriez avec une casserole. Ensuite, laissez-le décongeler au réfrigérateur et cuire au four lorsque vous êtes prêt à manger. Recettes faciles de brocoli et de chou-fleur Le chou-fleur et le brocoli sont deux des meilleurs légumes en matière de variété. Vous pouvez les faire bouillir, cuire à la vapeur, faire sauter, cuire et les combiner avec presque tous les ingrédients. Il existe de nombreuses recettes délicieuses de brocoli et de chou-fleur, mais voici quelques favoris à essayer TROUVEZ TOUTES LES RECETTES DONT VOUS AVEZ BESOIN AVEC MON LIVRE DE RECETTES DE VACANCES FACILE. PLUS DE 130 RECETTES EN UN SEUL ENDROIT. COMPREND DES COLLATIONS, DES PLATS LATÉRAUX, DES DESSERTS ET PLUS! Le brocoli au fromage et le gratin de chou-fleur est une excellente garniture végétarienne. Qu’est-ce qui vous déplaît dans les légumes enrobés de fromage? Rien. J’ai hâte que vous essayiez! Consultez la fiche de recette ci-dessous pour savoir comment préparer un gratin de chou-fleur avec du brocoli et du fromage. Prendre plaisir! Si vous aimez ce gratin de chou-fleur au brocoli, essayez ces délicieux plats d’accompagnement Gratin de brocoli et chou-fleur au fromage recette Cours Garnison Cuisine américain Temps de préparation dix minutes Il est temps de cuisiner vingt minutes Temps total 30 minutes Portions 8 Calories 326kcal Becky Hardin – La novice des cookies Le gratin de chou-fleur est un accompagnement facile que vous aimerez sûrement! Cette recette de chou-fleur au brocoli et au fromage est absolument délicieuse. Assurez-vous d’ajouter du brocoli de chou-fleur au gratin à votre table des Fêtes! Pour couvrir le pain 3 tranches pain de blé entier ou pain blanc un peu sec c’est mieux * VOIR NOTE deux cuillères à soupe Beurre ramolli ¼ cuillère à café sel de table 1/8 cuillère à café poivre noir fraichement moulu Pour la garniture de chou-fleur / brocoli une cuillerée à soupe sel de table une chou-fleur à tête moyenne environ 1½ livres ** VOIR NOTE une tête de brocoli environ 1 livre ** VOIR NOTE deux cuillères à soupe Beurre sans sel ¼ oignon jaune en dés environ 2 cuillères à soupe une Clou Ail haché 1½ cuillères à soupe farine tout usage 1¼ tasses crème épaisse ¼ tasse bouillon de poulet faible en sodium ou vin blanc sec deux pincements muscade fraîchement râpée une cuillère à café moutarde sèche une cuillère à café flocons de piment rouge broyés 1/8 cuillère à café poivre noir fraichement moulu 1/2 tasse Fromage parmesan râpé une tasse Cheddar affiné râpé Sel casher au goût Pour couvrir le pain Coupez chaque tranche de pain en 4 morceaux. Placer le pain, le beurre, le sel, le poivre et les herbes dans un robot culinaire équipé de la lame métallique. Traiter jusqu’à la formation de miettes grossières, environ dix impulsions de 1 seconde. Laisser de côté. Pour la garniture de chou-fleur / brocoli Couper le chou-fleur et le brocoli en fleurons de ¾ po. Si vous utilisez des tiges de brocoli, utilisez seulement ½ pouce de tige à côté du fleuron. Remplissez un four hollandais ou une casserole 2/3 avec de l’eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et portez l’eau à ébullition. Incorporer l’eau bouillante et ajouter le chou-fleur et le brocoli. Cuire jusqu’à ce que les légumes mordent légèrement, 3-4 minutes et égoutter. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le beurre et cuire jusqu’à ce que la mousse diminue. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à consistance lisse et translucide, 2-3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Saupoudrer la farine sur le mélange oignon / ail; remuer et cuire environ 1 minute. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la crème et le bouillon ou le vin. En remuant, porter à ébullition. Réduisez le feu à doux et ajoutez la muscade, le sel, les flocons de poivron rouge, la moutarde séchée et le poivre noir. Cuire et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter les deux fromages et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu et ajouter le chou-fleur et le brocoli; remuer doucement pour enrober les légumes Transférer le mélange de chou-fleur / brocoli dans l’assiette préparée et saupoudrer de chapelure. Cuire au four à 425 ° F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que le dessus soit doré. Sers immédiatement. Prendre plaisir! * Remarque Si vous préférez, vous pouvez utiliser 3/4 tasses de chapelure italienne achetée en magasin au lieu de pain sec ** Remarque Vous pouvez également utiliser du brocoli et du chou-fleur surgelés. Si vous l’utilisez, utilisez un sac de chaque et micro-ondes selon les instructions de l’emballage. Sécher délicatement avant de mélanger avec la sauce au fromage. J’aime mieux le genre de vapeur fraîche. Calories 326kcal Le Les glucides quinzeSoleil Le Protéine dixSoleil Le Gros 25Soleil Le Graisses saturées quinzeSoleil Le Cholestérol 83mg Le Sodium 1235mg Le Potassium 533mg Le Fibre 4 4Soleil Le Sucre 3Soleil Le Vitamine A 1365UI Le Vitamine C 103,5mg Le Calcium 223mg Le Fer 1,3mg Une délicieuse recette de gratin de chou-fleur cuisiné avec des pommes de terre Charlotte à la noix de muscade. 20mn 25mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Choux fleur 2 pièces Crème fraîche épaisse 250 g Beurre doux 20 g Gros sel 20 g Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Gruyère râpé 100 g Pommes de Terre charlotte 200 g Noix de muscade 1 pièces Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 210 °C th. 6-7. ETAPE 2 Tailler le chou-fleur en petits bouquets sommités, puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min elles doivent rester légèrement croquantes à coeur. ETAPE 3 Éplucher les pommes de terre Charlotte et les tailler en rondelles de 2 cm. Les disposer ensuite dans une casserole d'eau froide avec du gros sel. Faire chauffer, puis cuire pendant 5 à 6 min à partir de l'ébullition. Passer les pommes de terre sous l'eau froide pour stopper la cuisson. ETAPE 4 Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer une couche de chou-fleur et de pommes de terre. Râper ensuite la noix de muscade par-dessus. Napper le tout de crème, assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le gruyère râpé. ETAPE 5 Enfourner et laisser gratiner durant 15 min. Servir dans le plat. Le + du ChefVous pouvez cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans un bouillon de légumes pour donner plus de saveur à votre plat.» Vous aimerez aussi... Au thermomix, Légumes - pommes de terre 16 Octobre 2014 Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog Ingrédients pour 4 gourmands 1 choux fleur de taille moyenne 3 grosses pommes de terre600 grammes d'eau Gruyère rapé Pour la béchamel 40 grammes de beurre40 grammes de farine500 grammes de lait 1/2 cueillière à café de sel2 pincée de poivre 2 pincée de noix de muscade Préparation Couper le choux fleur en petits bouquets, les laver et les mettre dans le varoma. Eplucher, couper en dés les pommes de terre et les mettre dans le panier Mettre l'eau dans le bol ajouter le panier et la varoma programmer le thermomix 30 minutes / varoma / vitesse 1Préchauffer votre four à 180 ° A la sonnerie du thermomix mettre les bouquets de choux fleur et les pommes de terre dans un plat à gratin Préparer la béchamel au thermomix Mettre le beurre dans le bol du thermomix et le faire fondre 3 minutes à 100 ° / vitesse 1Ajouter la farine faire revenir pendant 3 minutes / 100 ° /vitesse 1Ajouter le reste des ingrèdients et programmer votre thermomix 6 minutes à 90 ° vitesse 4 Verser la sauce bechamel sur le choux fleur et les pommes de terre Saupoudrez de gruyère râpé et mettre au four pour 15 à 20 mn en fait jusqu'à ce que le gratin soit bien doréMon partenaire pour cette recette Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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